Mit über 530 000 Beschäftigten in 5 800 Betrieben bildet die Ernährungsindustrie eine der fünf größten Industriebranchen in Deutschland. Stellt RFID bereits ein Thema für die Lebensmittelindustrie dar? Welche Produktionsprozesse sind heute RFID-gestützt? Ist der Einsatz der Transponder auf Verpackungen realistisch? Zusammengestellt wurden für die Reportage aktuelle Projekte und Lösungen aus der Lebensmittelbranche.

Verbände äußern sich zum RFID-Einsatz

"Das Thema RFID gewinnt in der Lebensmittelbranche an Bedeutung, da mit zunehmender Automatisierung solche Technologien gewinnbringend eingebunden werden können", sagt Bernhard Hukelmann vom Deutschen Institut für Lebensmitteltechnik (DIL). Das Thema tauche immer wieder auf, wenn es um die Qualitätskontrolle gehe. RFID stelle noch kein Thema dar, mit dem die Unternehmen an die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) herantreten würden, lautet dagegen die Einschätzung von Olivier Kölsch, BVE. Zudem sei die Anwendbarkeit der RFID-Technologie bei Lebensmitteln nicht so einfach möglich, wie dies in anderen Wirtschaftssektoren der Fall sei.

Unternehmen berichten aus der Praxis

• Fleischwerke E. Zimmermann wickelt Kommissionierprozesse im Lager mittels RFID ab
• Nestlé setzt RFID auf Palettenebene zur Belieferung der Metro ein
• Für die Verlade- und Endverpackungsprozesse der Tassimo-Produktion nutzt Kraft Foods Deutschlands die Funktechnologie
• Getaggte Schaumküsse der Grabower Süßwarenholding
• RFID gewährleistet Rückverfolgbarkeit über die gesamte Fertigungslinie bei italienischem Schinkenhersteller
• Campina mit RFID-Folgeprojekt für die korrekte Konfektionierung von Aktionssteigen
• Mars Deutschland testet Display-Tagging

Aktuelle Forschungsprojekte

Das Projekt "Food Chain Management" beschäftigt sich mit der Sicherheit, Qualität und Transparenz in der Lebensmittelkette. Anhand zweier Beispiele - Rindfleisch und Tomate - soll am Ende des Projektes ein Demonstrator die Nutzung in Verbindung mit einer Technologieplattform beweisen. Den Frischegrad von Fleisch mittels Scanner und RFID ermittelt eine Lösung, die im Rahmen des Projektes "FreshScan" entwickelt wird. Ein semi-aktives RFID-System soll die Temperatur durchgängig messen. Mit der Präsentation einer optimierten Variante wollen die Forscher im Herbst 2009 interessierte Unternehmen ansprechen.

RFID in Verpackungen

"Der Markt für integrierte Verpackungen ist noch ein junger Markt, aber einer mit viel Entwicklungspotenzial", lautet die Einschätzung von Reza Beglari, Mondi Group. "Der Markt für den RFID-Einsatz kommt gerade in Bewegung", ist er sich sicher. Ein marktreifes Produkt ist heute bereits verfügbar. Auch Hersteller Panther Packaging bietet schon Wellpappebögen mit RFID-Transpondern an. Welche Möglichkeiten bietet diese Lösung, um Produkte eindeutig zu kennzeichnen und gegen Produktfälschung zu schützen? Die Integration in Verpackungen lohne sich heute meist nur für hochpreisige Produkte, äußert sich dagegen Klaus Blessing, rlc | packaging group. Er spricht über bestehende Hürden und das Potenzial der gedruckten Elektronik.